Sopa de gallina, amb pasta " meravellà ", i ous picats

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

3/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Un quart de gallina, de la part del pit
Dos ous bullits, picats
Dos litres d'aigua mineral, (sense gas)
Sal
250 grams, de pasta " meravella "
Una patata pelada, tallada en dos trossos
Una branca d'api
Una ceba tallada en dues meitats
Una pastanaga pelada
Dues carcasses de pollastre
Un os de pernil, salat

6 racions

Utensilis

Una olla fonda
Un colador

Elaboració

En una olla fonda, posem l'aigua, i tot seguit, hi afegim: la gallina, les carcasses, la ceba, la patata, l'api, l'os de pernil, i la pastanaga.
Deixem que cogui tot plegat durant una hora i mitja, i tot seguit, colem el brou, i ho posem a un altra olla, on acabarem de fer la sopa.
Quan el brou de l'olla, arrenqui el bull, afegim els ous picats, la gallina ben picada, i la pasta meravella.
Quan tot el conjunt és cuit, corregim de sal, i ja ho podrem servir a taula, en una sopera ben bonica.

1^h