Sopa de gallina amb bicicletes i mini-mandonguilles

Primer de tot, posem l'aigua en una olla fonda, hi afegim: el pit de gallina, la carcasa de pollastre, l'àpi, la ceba, la pastanaga, i el porro ben net.
Quan arrenqui a bullir, el deixem una hora i mitja, com a minim.
Seguidament, escorrem el brou, i el posem en l'olla hon acabarem d'enllestir-ho tot plegat.
A part, passem les mandonguilles per farina, i les fregim en una paella amb oli d'oliva, i les anem posant damunt un paper de cuina, per tal de treure l'exccés d'oli, i les reservem.
Tot seguit, quan el brou ja comença a arrecar el bull, afegim les bicicletes, les mandonguilles, i el pit de la gallina ben picolat, amb l'ajud d'un ganivet.
Amb l'ajud d'una escumadera, anem remenant de tant en tant, perqué no s'engantxi, corregim de sal, i deixem que cogui tot plegat uns deu minuts més, abans de treure-ho a taula en una sopera ben bonica.