Flams de formatge fresc amb coulis de maduixes

Primerament, agafem les flamerets i posem una mica de xarop o coulis de maduixes al fons, i les reservem. A part, en un bol posem les fulles de gelatina en remull amb aigua freda, fins que són toves.
Seguidament, posem la nata en un bol, i amb la batedora elèctrica, la semi- muntem. Tot seguit, afegim el sucre, i seguim remenant amb la batedora, seguidament, afegim el formatge, i seguim remenant, i ja per acabar, afegim la gelatina barrejada amb una mica de llet, escalfada en un cassó, i seguim remenant-ho tot plegat, fins que hem aconsseguit una pasta fina i homogènea.
A continuació, anem omplint les flameretes amb la pasta de formatge, amb l'ajud d'una cullera gran i la llengua de goma.
Un cop plenes, les deixem reposar un minim de sis hores a la nevera, abans de desclavar-les i servir-les a taula, com si es tractés d'un flam normal.