Pastís d’aniversari de síndria i nata

Avui una recepta fàcil, sana, econòmica, molt bona i, per sobre de tot, molt sorprenent.

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Pastís
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

5/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

½ síndria ( 1’5kg)
250g de Crema de llet per muntar
25g de sucre (opcional)
Maduixots
Gominoles en forma de gerds
Fideus de sucre de colors
Espelmes d’aniversari

15 racions

Elaboració

Peleu la síndria deixant només la part vermella i poseu-la a una safata per servir.
Munteu la nata i cobriu tota la síndria amb un gruix d’uns 0’5cm. Distribuïu els maduixots i les gominoles per les parts superior i lateral de la síndria deixant lloc per les espelmes. Acabeu de decorar amb les boletes de caramel de les mateixes gominoles o amb fideus de sucre de colors.
Poseu al congelador entre 1/2h i 1h. Traieu-lo, poseu les espelmes pertinents i serviu-lo cantant l’aniversari feliç.

30^min

Notes

Muntar nata:
L'èxit de la nata muntada rau principalment en la seva màxima frescor (feu servir cremes de llet de com a mínim un 30% de matèria grassa) i en la baixa temperatura a que la tingueu quan l’hàgiu de muntar. A nivell orientatiu, si la voleu ensucrada, heu d'afegir 150 g de sucre per cada litre de nata i si feu servir edulcorants artificials aneu amb compte amb la quantitat. Aquesta operació, però, l'heu de fer durant el procés del muntatge.
Per muntar-la, podeu fer servir el batedor manual o l'elèctric. Recordeu que la nata, a més de fresquíssima, ha d'estar molt freda. Igualment, el recipient on la munteu ha d'estar molt fred i, si és possible, a dins d'un altre recipient més gros que contingui gel per tal de mantenir la baixa temperatura constant.
Sempre que us sigui possible, munteu la nata just abans d'emprar-la.
Per a intolerants a la lactosa podeu trobar cremes de llet sense lactosa.
Hem fet servir maduixots i gominoles per decorar, però podeu posar els fruits del bosc que més us agradin així com les llaminadures preferides de l’homenatjat/da.

Per Òskar Haddock