Bandes de pasta de full amb xerris, seitons i romesco

Categoria: Altres
Tipus de plat: Tapes
Recepta per forn
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Una safata de tomàquets xerri
Dues safates de seitons en vinagre
Dues capses de pasta de full de la Sirena
Quatre cullerots del meu romesco,( el podeu trobar a les meves receptes)
Oli d'oliva
Sal
Pebre negre en pols
Dos ous batuts
Farina

4 racions

Utensilis

Un corró per estirar la pasta de full
Un corró per punxar la pasta
Paper sulfuritzat
Un pinzell
Un bol de vidre mitjà
Un biberó, ( és un estri per repartit el romesco, o qualsevol salsa)
Una safata plana per anar al forn
Una safata de cartró amb blonda, per servir les bandes

Elaboració

Primerament, espolsem el marbre de la cuina amb farina, i tot seguit amb l'ajud del corró estirem la pasta de full,( ha de quedar molt prima) i amb l'ajud de l'altre corró la punxem.
Seguidament, tallem la pasta de full en rectangles regulars, ho pintem amb ou batut, i els anem cobrint amb els tomàquets xerri tallats en dues meitats. Tot seguit, els espolsem amb sal i pebre negre , els hi afegim un rajolí d'oli d'oliva i els enfornem a 180º, fins que la pasta de full és cuita. Seguidament, cobrim tota la banda amb els filets de seitó, i amb l'ajud del biberó ple de romesco, anem fent un filet a lo llarg de cada seitó. i ja ho podrem servir a taula amb la safata de cartró amb blonda.

40^min