Fricassé de bolets amb carxofes i pinyons

Categoria:
Estació:

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 2 carxofes
  • 250 g de bolets
  • 1 ceba tendra
  • 1 gra d’all
  • 1 tomàquet
  • 1 branca de timó
  • 50 g pinyons
  • 50 g olives negres
  • 1 pom de julivert
  • 2 dl oli oliva verge extra
  • 1/2 dl de vinagre balsàmic
  • 1 pom de porradell
  • Sal i pebre

Elaboració

Tornegem les carxofes i les tallem a làmines de 2 mm.
Les saltem amb l’oli d’oliva i una branca de timó.
Amb l’all, la ceba i el tomàquet, fem un ofegat, un cop fet hi afegim els bolets.
Els tapem i els deixem estofar a foc lent per fer el Fricassé.
Fem el tomàquet a daus, piquem les olives negres i també el julivert.
Ho barregem tot amb oli d’oliva, els pinyons i el vinagre balsàmic. Posem a punt de sal i
pebre.
Posem el Fricassé de bolets damunt del plat, a sobre hi posem les carxofes i ho
amanim amb l’oli de pinyons, tomàquets i olives negres.


Recepta de cuina de Fricassé de bolets amb carxofes i pinyons
Trieu unes bones carxofes.
per Jordı Bаr

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1375 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: