Bandes de pasta de full amb crema i kiwis

Primerament, fem la crema pastissera com explico a la meva recepta, i la reservem.
A part, espolsem amb farina el marbre de la cuina i estirem la pasta de full amb l'ajud del corró.
Tot seguit, amb l'altre corró, la punxem, i la tallem en vuit rectangles de dotze centimetres de llarg, per vuit d'ample. Seguidament, els posem en una safata plana amb un paper sulfuritzat en el forn a 180º, fins que el full és ben torradet.A continuació, amb l'ajud de la mànega pastissera, omplim les bandes amb crema pastissera, espolsem només quatre amb sucre, i amb l'ajud del bufador, les cremem.
Tot seguit, les cobrim amb les altres quatre bandes que no hem cremat, i les fiquem a la safata de cartró.
Seguidament, pelem els kiwis i els tallem a rodelles ben fines.
Cobrim tota la part de crema amb les rodelles de kiwi, i amb l'ajud d'un pinzell les pintem amb la gelatina de poma desfeta en el foc, amb el batedor de varetes, amb un rajolí d'aigua.
Deixem que refredin una mica abans de teure-ho a taula en la mateixa safata amb blonda, i ja les tenim llestes per menjar.