Estofat oriental de cigrons
Categoria:
Llegums i verdures
Tipus de plat: Estofat
Dieta: vegana
Estació: 
tardor 
hivern
Dificultat: Inexperts
Afegir valoració
Ingredients
- Cebes, pebrot vert i vermell, alls, api, pastanagues, carbassó
- Menta, avellanes
- Salsa de tomàquet
- Oli d'oliva verge extra, bitxo, aigua de mar o sal... i cigroooons...
Elaboració
En una olla sofregir tot de verdures tallades petites (al gust) i en diferents tandes: 1. Ceba, pebrots 2. Alls
3. Api ratllat, bitxo, pastanagues, una mica de salsa de tomàquet, i cigrons ja cuits. Cobrir amb aigua o brou calent, fer coure 20-30 minuts, afegir carbassó, picada d'avellanes amb menta fresca, aigua de mar o sal, deixar 10 minuts més a foc baix i apagar. Servir en bol. Decorar amb una branqueta de menta.
1h
Notes
Si es vol fer coure els cigrons, posar-los 12 o 18 hores abans en aigua calenta. 4l x 1kg + 20g de sal. Rentar i abocar a l'aigua ja calenta (60º). Si cal afegir aigua durant la cocció, també calenta (però no de l'aixeta)
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1092 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Amanides i plats freds
Carns
Postres i dolços
Crema
Arrossos i pastes
Peixos i mariscos
Altres
Sopes i cremes
Ous i làctics
Facebook
Twitter
Telegram