Truita de favetes i alls tendres

Primerament, en un cassó amb aigua i sal escaldem uns cinc minuts les faves i tot seguit les escorrem i les reservem.
Tot seguit, netegem els alls tendres, els tallem en trossos menuts i els saltem en una paella amb un raig d'oli d'oliva, juntament amb les faves escaldades, i un cop fregit tot plegat, ho fiquem en el bol de vidre juntament amb els quatre ous batut, amb un polsim de sal.
Seguidament, fiquem un rajolí d'oli a la paella mitjana i quan l'oli és calent, afegim tota la barreja del bol, i ho remenem amb l'espàtula de fusta fins que comença a quallar, i ja li podrem donar la forma rodona amb l'ajud de l'espàtula de fusta.
Tot seguit, amb l'ajud d'un plat, la girem, i la deixem acabar de coure, i ja la podrem servir en dos plats tallada en dues meitats (una meitat en cada plat).