Lloms de bacallà fregits amb sofregit de tomàquet, alls i julivert

Primerament, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim els lloms de bacallà dessalat enfarinats, i quan ja són daurats, els retirem i reservem.
Seguidament, en una cassola marinera amb un raig d'oli d'oliva, sofregim els alls ratllats, fins que comencin a estar daurats, i tot seguit afegim quatre cullerots de sofregit de tomàquet i mig got de vi blanc i deixem que redueixi.
A continuació afegim el bacallà, posem el foc baix i deixem que cogui tot plegat uns quinze minuts, tot donant-hi unes sacsejades amb l'ajuda de les nanses, corregim de sal, ho espolsem amb força julivert picolat, i deixem que s'acabi de coure tot plegat uns cinc minuts més, i ja ho podrem servir a taula amb la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.