Pollastre al forn amb llima i farigola

Categoria: Carns
Tipus de plat: Rostit
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

5/5 (3 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

4 quarts de pollastre tallats en cuixa i contracuixa
20 ml de vinagre balsàmic de Mòdena
20 ml de suc de llima
1 cullerada de farigola llimonera
1 cullerada de flocs d’ají molido
1 gra de all
La ratlladura de una llima
Sal - pebre - oli d’oliva verge extra

4 racions

Elaboració

Posar el bol el pollastre i assaonar-lo amb sal i pebre. Afegir la farigola, un bon raig d'oli i els flocs de ají així com l'all tallat de manera grosera i la ratlladura de llima. Deixar marinar un parell de hores a la nevera tapat amb film.
Pre-escalfar el forn a 195º. Mentre s’escalfa, afegir el vinagre i el suc de llima al pollastre i barrejar be.
Posar el pollastre i la marinada en una safata per forn i rostir 25 minuts amb la pell cap avall. Donar la volta al pollastre i tornar a rostir 20 minuts més fins que la pell estigui ben daurada i cruixent.

Notes

Si es vol aprofitar per fer un plat únic, pelar un parell de patates i cebes i tallar las en trossos grossos. Salpebrar i afegir a la safata de forn amb el pollastre per que es facin conjuntament.

Per Mayte Deza