Palmeres salades

Estirem la pasta de full i la pinzellem amb la mantega desfeta al microones, hi posem el pernil dolç procurant que no arribi a les vores, hi posem el formatge (tant pot ser ratllat com en làmines) i per sobre hi posem tires de pernil salat. Desde els extrems anem enrotllant cap al centre, amb ou batut pintem, seguidament posem la part d'unió dels dos extrems cap abaix i tornem a pintar. Anirem tallant les palmeretes amb una amplada d'1 cm. Les posarem sobre un paper vegetal en una safata del forn i ho deixem uns 20 minuts a 200 º o fins que veiem les palmeretes enrossides.