Carquinyolis

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Galetes
Recepta per forn
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

1.300 grams de farina
800 grams de sucre
500 grams d'ametlles crues, amb pell
Un sobre de llevat Royal
Mig litre d'aigua, aproximadament
Un potet d'esencia de llimona
Un potet de sucre avaïnillat
Dos ous batuts

12 racions

Utensilis

Una placa de forn amb paper sulfurat
Una ganivet de mida gran
Una safata de porcellana amb una blonda de paper

Elaboració

Agafem tos els ingredients, menys les ametlles, i els barregem ben barrejats, fins aconseguir una massa uniforme. Tot seguit, afegim les ametlles, i fem unes barres amb la pasta. Les posem en una planxa per anar al forn, amb paper sulfurat, a 190º escalfat prèviament, entre 20-25 minuts. a part els pintem amb l'ou batut.
Un cop cuits, els tallem en calent, amb l'ajuda d'un ganivet gran.

1^h

Notes

Per aquesta quantitat, sortiran unes quatre barres, i de cada barra, en treurem uns 30 carquinyolis.
Cada divendres a la tarda, a la casa de colonies de La Capella, a l'Espluga de Francolí, feiem un taller de carquinyolis, pels 200 nens i nenes que hi feien estada.

Per Quim Lleonart

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta