Torradetes de pebrot agredolç amb formatge

Categoria: Amanides i plats freds
Tipus de plat: Aperitiu
Dieta: vegetariana
Dificultat: Inexperts

Valoració:

3/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Aquesta recepta es fa com la coca del iogourt. Es fa servir un got com a mesura, i es posa la mateixa quantitat de cada un dels ingredients, és a dir:

Una mesura de pebrot vermell
Una mesura de pebrot verd
Una mesura de pebrot groc
Una mesura de vinagre de poma
Una mesura de sucre
Pa per fer les torrades
Formatge d'untar (Philadelphia)

Elaboració

Picar a dauets els pebrots.
Posar-ho tot junt en un atuell amb una mesura de vinagre de poma i una altra de sucre.
A foc baix, anar remenant sovint i fent reduir el vinagre fins que quasi ha desaparegut del tot.
Ja tenim a punt el pebrot agredolç. Ara podem anar per fer les torrades.
Tallar una baguette a llesques. Torrar-les. Untar-les de Philadelphia i finalment posar-hi pel damunt de cada una, una cullerada de la reducció de pebrot agredolç.

20^min

Notes

Aquesta és una recepta que em va preparar la meva amiga Elvira Jornet, gran cuinera, per sorprendre'm. I ho va aconseguir. M'ha faltat temps per passar-us-la a vosaltres. Proveu de fer-ne, que són delicioses per aperitiu, per acompanyament... per triomfar. Ah!. i feu més pebrot agredolç del que necessiteu ja que es conserva molt de temps a la nevera. Llavors, quan vulgueu tornar-ne a menjar, només us caldrà fer les torradetes i posar-hi el formatge i la preparació que teniu guardada.

Per Josep Murlà Janó