Endivies amb formatge blau, gratinades

Primerament, en el pot de la batedora, posem: el formatge blau, la nata líquida i un raig de conyac ho passem tot plegat per la batedora elèctrica, i ho aboquem en un cassó posant-ho a foc baix, tot remenant amb el batedor de varetes, fins aconseguir una crema fina i homogènea. Un cop feta, la reservem.
A part, agafem les endivies tallades en quatre trossos a lo llarg, les posem en la safata per anar al forn, les salpebrem hi afegim un rajolí d'oli, i les enfornem a 180º, fins que siguin cuites. Tot seguit, les cobrim amb la crema de formatge blau, les espolsem amb formatge ratllat i les gratinem fins que són ben rosses. Tot seguit, les posem en plats individuals, i ja les podem servir a taula.