Orada a la sal

Primerament, preparem les patates a lo pobre com explico a la meva recepta i un cop fetes, les reservem.
Tot seguit, netegem la orada, la desescatem i la posem a la safata per anar al forn, damunt un llit de sal gruixuda. A continuació, la tapem amb una altre capa de sal,, l'esquitxem pel damunt amb una mica d'aigua i la posem en el forn a 180º, uns 15 minuts.
A continuació, amb l'ajud d'una espàtula metàlica, anem picant la crosta de sal del damunt, i un cop descoberta l'orada, l'anem posant en el plat on la servirem. Tot seguit, la reguem amb un rajolí d'oli d'oliva, posem un niu de patates a lo pobre com a guarnició, i ja la podem servir a taula.