Amanida d'Arròs amb Pollastre

Bull l'arròs amb una mica de sal i una fulla de llorer entre un quart i vint minuts depenent de si us agrada poc o molt fet.
Després el poses en un colador i ho passes per aigua.
Posa-ho en una safata i reserva.
Fes a trossets el pit de pollastre, fregeix en una paella i posa-ho en un plat perquè es refredi. Reserva.
Fes una truita, com a mínim d'un ou per persona i espera que refredi. Reserva.
Talla a trossets els palets de cranc. el pernil dolç, el cogombre, el pit de pollastre, la truita, el tomàquet cherry fes-ho per la meitat i la ceba tallada fina.
Posa-ho a l'arròs.
Després en un got de quart posa 2 o 3 parts d'oli, sal, una de vinagre o dos (segons us agradi mes for o fluix de vinagre) i una culleradeta d'orenga o estragó, mescles bé i el poses en un bol perquè cadascú es serveixi.
Queda hiper bò