Pastis de porros, bacó i formatge ( Quiche Lorraine )

Primerament, espolsem el marbre de la cuina amb farina i estirem la pasta de full.
Seguidament, punxem la pasta de full amb l'ajud del corró per punxar.
Tot seguit, fiquem un cercle de paper sulfuritzat en el fons del motlle, i tot seguit posem la pasta de full amotllant-la amb l'ajud dels dits, i ho reservem.
A continuació, en una paella amb una mica d'oli, sofregim els porros picolats amb una mica de sal i un polsim de pebre negre. Quan el porro és una mica transparent, afegim el bacó i el sofregim una mica.
Seguidament en el bol de vidre, posem: la llet, la nata, el formatge ratllat, els porros, el bacó, la mantega desfeta, els ous batuts i un polsim de nou moscada.
Ho remenem tot ben remenat, i tot seguit omplim el motlle amb tota aquesta barreja.
A continuació, fiquem el motlle en el forn precalentat a 200º, i deixem coure uns 30 minuts aproximadament, fins que la pasta de full és cuita.
Quan ja és una mica fred, ho desmotllem i ho posem en una safata rodona de cartró amb blonda, i ja ho podrem treure a taula.