Cigrons estofats amb baldana esparracada

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • 800 grams de cigrons cuits
  • Tres baldanes de ceba
  • Una ceba picolada
  • Dues fulles de llorer
  • Sal
  • Oli d'oliva
  • Tomàquet fregit de pot
  • Ví blanc
  • Aigua
  • Quatre alls pelats

4 racions

Utensilis

Una cassola de terrissa
Una espàtula de fusta

Elaboració

Primerament, agafem les baldanes, les obrim tot traient la pell i les reservem.
Seguidament, en una cassola de terrissa amb un raig d'oli, fregim : la ceba , els alls aixafats, i el llorer. Quan la ceba és transparent, afegim el tomàquet fregit i un got de ví blanc. Tot seguit, afegim una mica d'aigua i deixem que cogui tot plegat una estona.
Seguidament, corregim de sal, posem els cigrons i les baldanes, ho remenem amb l'espàtula de fusta, i deixem coure tot plegat uns quinze minuts, abans de treure-ho a taula.

1h 10min


Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a:

Enllaça aquesta recepta:

1470 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Receptes destacades d'abril:

Magdalenes d'aranja
Magdalenes d'aranja
Postres i dolços
Escamarlanets saltats
Escamarlanets saltats
Peixos i mariscos
Rigatoni amb bolonyesa de llagostins
Rigatoni amb bolonyesa de llagostins
Arrossos i pastes Estofat
La sopa Bullabessa
La sopa Bullabessa
Sopes i cremes Sopa
Cua de bou al vi negre
Cua de bou al vi negre
Carns Guisat
Mar i muntanya de sípia i fredolics
Mar i muntanya de sípia i fredolics
Peixos i mariscos Estofat

Veure receptes d'abril i aliments de temporada.


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: