Llucets arrebossats a l'andalusa amb patates a la papillot

Primerament, fem les patates a la papillot com explico a la meva recepta, i les reservem.
Seguidament, netegem els llucets i els obrim per la meitat com un ventall i els reservem.
Tot seguit, en el bol de vidre, batem els quatre ous, afegim un polsim de sal, tres alls ratllats i força julivert picolat. A continuació, passem els llucets per farina, després els suquem amb aquesta barreja i els fregim amb l'oli ben calent uns tres minuts per cada cara, i els fiquem damunt una safata, amb paper de cuina per treure l'excés d'oli.
En el moment de muntar el plat, fiquem tres llucets a la part de dalt, i a la part de baix, fiquem mitja patata a la papillot, amb un polsim de pebre vermell dolç, i un rajolí d'oli d'oliva, i ja podrem treure els plats a taula.