Rap a la planxa sobre llit d'escalibada amb ganyims

Categoria: Peixos i mariscos
Tipus de plat: Milanesa
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Setze supremes de rap de cent grams cadascuna aproximadament
Escalibada amb ganxims per quatre racions ( la podeu trobar a les meves receptes )
Sal
Pebre negre en pols
Oli d'oliva
Julivert picolat

4 racions

Utensilis

Una planxa
Una espàtula metal·lica plana
Un cassó gran

Elaboració

Primerament, fem l'escalibada amb ganyims com explico a la meva recepta, i la reservem. Seguidament, salpebrem les supremes de rap i les fiquem a la planxa ben calenta, amb un rajolí d'oli d'oliva.
Coem el rap tres minuts per cada cara, i el reservem calent, damunt la planxa apagada.
En el moment de muntar el plat, fem un llit amb l'escalivada en el centre, afegim quatre supremes de rap al damunt ben repartides, afegim un raig d'oli d'oliva, i un polsim de julivert picolat, i ja podrem treure els plats a taula.

1^h 10^min