Albercocs agredolços

Categoria: Altres
Tipus de plat: Estofat
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

15 albercocs de mida gran o mitjana
Aigua
Vinagre de poma
Sucre
Una copa de conyac
Un raig de mel

10 racions

Utensilis

Una cassola tipus marinera
Un bol de vidre gran amb tapa

Elaboració

Primerament netegem els albercocs, els tallem en dues meitats, els hi traiem el pinyol i els fiquem a la cassola amb foc baix amb un dit d'aigua, sucre, un bon raig de vinagre, una copa de conyac i un bon raig de mel. Deixem que vagin coent-se ben a poc a poc, fins que veiem que ja són tous.
Seguidament, els fiquem en un bol amb tapa i els guardem fins el moment que els necessitem.

1^h 10^min

Notes

Aquesta recepta és una guarnició molt adient en plats de carns ja siguin al forn com al grill.
També pot servir en plats de segons quins peixos.
Si no hi han albercocs en el mercat, també ho podem fer amb prèssecs en almivar de mida petita.

Per Quim Lleonart

Etiquetes: Cuina de primavera La cuina de les guarnicions Afegir etiqueta