Puding de taronja confitada

Primerament en un cassó fiquem: un litre de llet sencera, 200 de sucre, la pell de taronja, la pell de llimona i la branca de canyella. Deixem que bulli tot plegat, i ho retirem.
Quan ja és fred, retirem totes les pells inclosa la canyella, esclatem set ous, i tot seguit passem la batedora elèctrica i ho reservem.
Seguidament, fiquem caramel líquid per tot el fons de la pudinera, afegim quatre rodantxes de taronja confitada, i tot seguit esmicolem el pa de motlle al damunt de la taronja.
A continuació, ho reguem amb una mica de licor de taronja (Cointreau), i hi afegim la resta rodantxes de taronja confitades, tallades a trossos més aviat petits.
Seguidament, omplim la pudinera amb la barreja de llet i ous, i ho fiquem a la safata pel bany maria amb el paper de diari a sota.
A continuació, omplim la safata fonda amb aigua fins arribar a tres quartes parts de la pudinera, i ho enfornem a 180º, uns 50 minuts fins que clavem un escuradents i surt net.
Deixem que refredi i ja ho podrem desenmotllar en la safata de porcellana, i servir-ho a taula.