Parmentier de patata amb bacallà gratinat amb allioli

Primerament, fem el parmentier de patata com explico a la meva recepta, i un cop fet el reservem.
A part,en un morter amb un polsim de sal, aixafem un all pelat fins que estigui fet una pasta, afegim dos rovells d'ou, i amb la ma de morter anem remenant en cercle, tot afegint oli d'oliva poc a poc, fins que tinguem mig morter d'allioli fet, i el reservem.
Seguidament, en una paella amb un raig d'oli d'oliva, fregim les cebes picolades, i quan ja estan daurades, afegim el bacallà esmicolat, ho saltem tot plegat cinc minuts, i ho reservem.
A continuació, fem una capa de parmentier en el fons de cada cassoleta, tot seguit afegim una capa del bacallà saltat amb la ceba, i per acabar ho cobrim amb un altre capa de parmentier, afegim una capa fina d'allioli, i ho gratinem en el forn a 180º, fins que l'allioli estigui daurat, i amb les pinces del forn, fiquem cada cassoleta en el seu plat, amb un tovalló de paper a sota, i ja ho podem servir a taula.