Capricis de pasta de full amb olives farcides

Primerament, espolsem amb farina el marbre de la cuina, estenem la pasta de full, l'espolsem amb farina, i passem el corró fins que tenim la pasta estirada ben fina.
Seguidament, tallem 28 rectangles de cinc centímetres d'ample per vuit de llarg, hi posem una oliva en el centre de cada rectangle ho dobleguem i cargolem les puntes com si féssim un caramel, els pintem amb l'ou batut, els posem en la placa de forn, posem un pessic de formatge ratllat pel damunt, i ho enfornem a 180º, fins que estiguin ben daurats, i ja els podem posar en una safata de cartró rodona amb blonda, i ja els tenim a punt per servir a taula.