Pollastre al forn i patates amb romaní i llimona

Col·loqueu el suc de llimona, oli d'oliva, mostassa de Dijon, all i farigola en un bol gran.
Condimenteu el pollastre amb sal i pebre.
Afegiu les peces de pollastre i barrajeu-les be amb tots els ingredients del bol i, després, deixeu-ho marinar a la nevera durant 2-3 hores. (si teniu temps)
Poseu les patates en una olla covertes amb aigua freda. Quan l’aigua comenci a bullir, tapeu l’olla i apagueu el foc.
Deixeu-les reposar durant 15 minuts i despres escorregueu-les. (Si teniu temps, deixeu que les patates es refredin al colador durant uns 20 minuts després d'haver-les bullit. L'aigua s'evapora i ajuda a que les patates siguin mes cruixents.)
Pre-calenteu el forn a 180°C.
Poseu el pollastre i marinada en una safata per anar al forn precalentat a 180°C si es fa servir el forn amb ventilador (fan-forced) o 200°C si es fa servir el forn normal i cuineu fins que estigui cuit, uns 45-50 minuts depenent de si les cuixes son grosses o petites. (Doneu la volta al pollastre al cap de 30 minuts.)
Poseu les patates en una safata per anar al forn i axafeu-les una mica amb una cullera gran o ma de morter fins que es parteixin una mica en trossos petits.
Amaniu-les amb l’oli i el suc de llimona i afexir-hi el romaní.
Tireu-li la sal de mar i poseu-les al forn durant uns 40 minuts o fins que siguin dorades i cruixents. (Gireu-les al cap de 30 minuts.)
Servir