Arròs Pilaff

Categoria: Arrossos i pastes
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

• 500 grs. d’arròs bomba
• 200 grs. de mantega
• 4 cullerades de ceba picada
• 12 decilitres de caldo blanc

4 racions

Elaboració

En un atuell amb 100 grs. de mantega (i un ratxet d’oli) es posa la ceba picada a ofegar.
Abans que dori, afegir-hi l’arròs i remoure fins que quedi una massa pastosa de color blanc.
Afegir-hi el brou ben calent, tapar, i coure al forn a 170º - 180º durant 18 minuts.
Un cop cuit, canviar l’arròs a un altre atuell i remenar-hi 100 grams de mantega a trossets. D’aquesta forma es pot guardar en calent sense que perdi qualitat.

30^min

Notes

L'arròs Pilaff o Pilaw (recepta asiàtica) pot ser un plat en sí mateix, però a casa l'utilitzem sobretot com un acompanyament extraordinari per a plats amb suc. En molts casos, aquest arròs barrejat amb el suc, és més gustós que el propi plat.

Per Josep Murlà Janó

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta