Pasta de full amb pomes (Estrudel)

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Coca
Recepta per forn
Típica de: Alemanya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Una planxa de pasta de full, de mida gran
Sucre
Dos ous batuts
50 grams de pinyons
Quatre pomes del tipus golden
Aigua
Farina

4 racions

Elaboració

En un cassó, posem: aigua, sucre, i les pomes, pelades, tallades a trossos regulars. Quan són mig cuites, les traiem, les escorrem, i les reservem.
Estirem la pasta de full, i la punxem, Seguidament, la pintem amb ou batut, i després, escampem les pomes en el centre de la pasta de full. A continuació, dobleguem la pasta de full, i ho tanquem ben tancat.
Pintem pel damunt amb ou batut, escampem els pinyons, i ho espolsem amb força sucre.
Ho posem en el forn a 180°, fins que tot plegat, és ben rossejat.
Ho deixem refredar, i ja ho podrem servir a taula.

40^min

Notes

Aquest pastís, és originari d'Alemanya, i li diuen Estrudel. Però jo hi faig una petita variació (hi poso pinyons), i així, l'hi dono si cal, un caire més català.

Per Quim Lleonart

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta