Potatge de bacallà amb fideus

Primerament, esmicolem el bacallà dessalat i el reservem.
Seguidament, en la cassola amb un raig d'oli, sofregim la ceba picolada juntament amb els alls aixafats i la fulla de llorer. Tot seguit, afegim el tomàquet fregit i un raig de ví blanc. A continuació, omplim la cassola amb l'aigua que necesitem per fer el potatge i ho posem a ebullició. A continuació, afegim la patata pelada i tallada a dauets, juntament amb la pastanaga també tallada a dauets menuts.
Quan tant la patata com la pastanaga estiguin mig cuites, afegim els espinacs trossejats i els fideus. Tot seguit, afegim el bacallà, corregim de sal i hi aboquem una picada feta amb: el grà d'all, el julivert, les ametlles torrades i el pa fregit, passat per la batedora elèctrica. Deixem que s'acabi de coure tot plegat uns dotze minuts més, i ja ho podrem servir a taula en una sopera de porcellana.