Sopa de bacallà amb fideus

Categoria: Sopes i cremes
Tipus de plat: Sopa
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Un litre i mig d'aigua mineral sense gas
300 grams de bacallà esqueixat, dessalat
200 grams de fideus del nº2
Pa fregit
Un grapat d'ametlles torrades
Julivert picolat
Dos alls pelats
Una ceba tendre picolada
Oli d'oliva

6 racions

Utensilis

Una cassola fonda
Una sopera de porcellana blanca
Un cullerot
Sis escudelletes de porcellana blanca
Una batedora elèctrica
Una espàtula de fusta

Elaboració

Primerament, posem un raig d'oli d'oliva a la cassola, i sofregim la ceba picolada.
Seguidament, afegim el bacallà dessalat, donem unes voltes amb l'espàtula, i tot seguit, afegim l'aigua. Quan arrenca a bullir, afegim els fideus i corregim de sal.
A part, fem una picada amb: pa fregit, ametlles torrades, dos alls picolats i el julivert.
Ho passem per la batedora elèctrica, ho desfem amb una mica del brou de la sopa, i ho afegim a la cassola. Tot seguit, corregim de sal, i deixem que s'acabi de coure tot plegat, fins que els fideus estiguin al " dente ", i la ho podrem servir en una sopera de porcellana blanca, amb les seves corresponents escudelletes.

1^h