Cuetes de lluç arrebossades amb persillé i patates fregides

Primerament, en la nevera deixem descongelar les cuetes de lluç d'un dia per l'altre.
Seguidament, farem la persillé : En un atuell de plàstic rectangular, ficarem el pa ratllat, els alls ratllats, el julivert picolat i dues cullerades de pebre vermell dolç, i ho remenem tot plegat ben remenat, i ja tenim la persillé feta a punt per fer servir.
A continuació, un cop descongelades les cuetes de lluç, les escatem ben escatades, les salem, les enfarinem les passem per l'ou batut i per la persillé, i tot seguit les fregim amb l'oli d'oliva ben calent, uns tres minuts per banda, i ja les tindrem llestes per posar-les damunt una safata amb un paper de cuina, per treure l'excés d'oli i les reservem.

Seguidament, pelem les patates, les tallem a tires d'un dit de gruix, i les fregim a foc mitjá fins que són rosses. Tot seguit, fiquem les patates ben repartides en el fons de la safata de porcellana, les espolsem amb sal i pel voltant fiquem les cuetes fregides ben repartides i ja ho podrem servir a taula.