Crema catalana per Sant Josep

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Crema
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1/2 litre de llet
4 rovells d'ou
125 grams de sucre
20 grams de midó o farina de blat
1 pell de llimona
1 branca de canyella
sucre per cremar
melindros

Utensilis

Un bufador o pala de cremar sucre.

Elaboració

Posar un cassó al foc amb la llet, la pell de llimona i la branca de canyella, quan comencí a bullir,apartar del foc i afegir una mica de llet freda mesclada amb el midó o farina de blat i colar.
Mentrestant, mesclar els rovells amb el sucre, fins que quedi lligat, ficar amb un cassó i afegir la llet colada, posar al foc,sense parar de remenar, fins notar que està a punt de bullir.
Apartar i omplir les cassoletes de fang o una plata, quan es refredi, s'espessirà.
Abans de servir, tirar per sobre sucre, que cremarem amb una pala de cremar o amb un bufador.
Acompanyar amb melindros.

30^min

Per Isabel Bravo Ruiz

Recepta de cuina de Crema catalana per Sant Josep

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Postres i dolços › Crema

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta11411

4418 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:

Roger Lorente Martínez

Enviar per correu

Imprimir

Comentar

Suggerir una correcció

1 comentaris:

Quim Lleonart diu:
Amiga Isabel, si vasa les meves receptes, podràs veure com faig jo la crema catalana, ja que es diferencia una mica en els ingredients i en la manera de fer-la.
De totes maneres et felicito per la teva recepta, i t'encoratjo a que segueixis fent aquestes magnifiques receptes. Rep una felicitació.
Quim Lleonart.

Afegir comentari