Trinxat de bròcoli

Aquest és un plat d'aprofitament. És una menja senzilla creada per aprofitar la verdura del dia abans, però és un primer que sempre bé molt de gust.

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Puré
Recepta per vaporera
Estació: primavera tardor hivern
Dificultat: Inexperts

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

4 patates varietat canabec o vermella
1 brocoli o broquil verd
1/2 botifarra negre
Raig d'oli verge d'oliva

2 racions

Utensilis

Trinxador

Elaboració

Palem les patates i les tallem a daus grans. També netegem el brocoli o el bròquil verd i el tallem a ramallets. Col•loquem la verdura en una olla amb sistema de cocció al vapor.
Un cop cuita la verdura es tritura amb un trinxador i s'hi afegeix la botifarra negre tallada a dauets petits 5 mm x 5 mm aprox.
Finalment es dona forma de coca i és passa per una paella antiadherent amb un raig d'oli d'oliva. Cal deixar el trinxat torradet.

30^min