Petxines de peix i marisc

Categoria: Peixos i mariscos
Típica de: Catalunya
Estació: primavera estiu
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

Unes 12 petxines buides i netes d'altres ocasions, que hem guardat.
Un paquet de vieires congelades (també surten bones)
Un paquet de gambetes petitones.
Una dotzena de musclos.
Una cueta de rap. Una fulleta de llorer.
Salsa rosa. Millor feta a casa.
Maionesa. Millor feta a casa.
Unes rodanxes de pinya en conserva.
Un raget d'oli verge d'oliva verge.

6 racions

Elaboració

Escaldarem les gambetes, i les vieires.
Bullirem el rap amb la fulleta de llorer, i sal.
Posarem els musclos al vapor, i els reservarem.
Farem a trossets petits tot el peix, i anirem omplint les petxines.
En farem la meitad amb salsa rosa, i l'altra meitad amb maionesa.
Ho decorarem amb gambetes que hem reservat, i també amb petits trossets de pinya.

1^h

Notes

Una safata bonica de servir.

Per Teresa Vives Mariné

Recepta de cuina de Petxines de peix i marisc — per Teresa Vives Mariné

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Peixos i mariscos

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1711

4634 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Teresa Vives Mariné

Sóc una persona que ha tingut molt "bones i bons mestres" a la cuina. La meva àvia, la meva mare, la meva sogra... Actualment estic posant totes les receptes que he anat recollint i fent, d'aquestes persones estimades que em van ensenyar tot el que sé als fogons.
No n'hi ha cap de copiada d'enlloc. Totes són meves.
També el meu espòs era una persona que li agradava molt el bon menjar, i molt a gust he anat fent sempre aquestes receptes que més agradaven a ell i als meus.
Animeu-vos!! La cuina és molt agraïda, si es fa amb estima.
De tota manera, encara n'he d'aprendre molt de tothom.