Crema d’albergínies
Categoria:
Sopes i cremes
Tipus de plat: Crema
Estació: 
primavera 
estiu 
tardor 
hivern
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- 2 albergínies
- 1 ceba
- 2 patates mitjanes
- 200 cc de llet
- 800 cc de brou suau (de pollastre i/o verdures)
- Oli d’oliva
- Sal - Pebre
- Trossets de pa torrat
4 racions
Elaboració
Posar a sofregir en una cassola amb oli, la ceba tallada a trossets.
Quan comenci a estar lleugerament daurada, afegir les albergínies pelades i tallades a daus. Fer el mateix amb les patates.
Salpebrar i anar remenant i deixar coure uns 5 minuts. Afegir el brou i deixar coure tapat uns 20 minuts.
Triturar molt be amb la batedora o Thermomix (ha de quedar molt fina). Afegir la llet calenta i remenar. Rectificar de sal (si s’escau).
Servir calenta o tebia i posar a cada plat uns dauets de pa torrat.
40min
Notes
Si anem tard i/o no tenim brou casolà, podem optar per algun de bona qualitat, envasat en TetraBrick.
O en el pitjor dels casos... aigua + 1 pastilla de brou concentrat (de verdures, pollastre o pernil).
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
8744 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Peixos i mariscos
Postres i dolços
Natilles
Arrossos i pastes
Altres
Llegums i verdures
Ous i làctics
Carns
Facebook
Twitter
Telegram