Lloms de lluç amb calamars

Categoria: Peixos i mariscos
Estació: primavera estiu tardor hivern

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

4 lloms de lluç gruixuts
250 g de calamars
1 cebaç1 gra d'all
1 fulla de llorer
1 pot de tomàquet fregit de 300 g
Oli, farina, sal i julivert

4 racions

Elaboració

En una cassola amb oli, sofregiu la ceba tallada a daus petits, l'all picat i el llorer. Quan estigui estovada, afegiu-hi els calamars tallats a quadrets. Remeneu-ho, i finalment poseu-hi el tomàquet. Deixeu-ho coure una estona.
Passeu el lluç per farina i fregiu-lo.
Incorporeu-lo a la cassola i deixeu-lo coure uns 10 minuts perquè agafi gust de la salsa, poseu-hi sal i un mica de caldo de peix o aigua si la salsa queda massa espessa.
Empolseu-lo amb el julivert picat.

45^min