Minestra de verdures, amb sofregit d'alls tendres

Categoria: Llegums i verdures
Tipus de plat: Estofat
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

150 grams, de faves babi, congelades
150 grams, de pèsols congelats
150 grams, de cols de brusel·les, congelades, tallades per la meitat
200 grams, de carxofes congelades, a trossos
Sal
Aigua
Un manat d'alls tendres, tallats a trossos menuts
Oli d'oliva
Una cullerada, de pebre vermell dolç
Un raig de ví blanc
Mitja llimona

4 racions

Elaboració

En una cassola amb aigua i sal, i la mitja llimona, posem a bullir: les faves, les carxofes i les cols de brusel·les. Quan tot plegat, és mig cuit, afegim els pèsols, i deixem que s'acabi de coure tot plegat, ho escorrem, i ho reservem.
En una cassola de terrissa amb oli d'oliva, fregim els alls tendres, i quan són fregits, afegim una cullerada de pebre vermell, i un raig de ví blanc, en compte que no es cremi el pebre vermell. Acte seguit, afegim les verdures a la cassola, corregim de sal, i deixem que cogui tot el conjunt, deu minuts més, i ja ho podrem servir a taula, en la mateixa cassola.

40^min