Arròs a la cassola amb conill, costella de porc , salsitxes i fredolics

Primerament, en una cassola de terrissa amb un raig d'oli d'oliva, sofregim : el conill, la costella i les salsitxes tot salpebrat. A part, en un cassó gran amb un raig d'oli d'oliva, fregim: el pebrot vermell, el pebrot verd i la ceba, tot tallat a brunoise ben menuda. Tot seguit, afegim un cullerot de tomàquet fregit.
Quan ja és tot ben fregit, afegim : un raig de vermut negre i un raig de moscatell. Quan ja tenim aquest sofregit fet, l'afegim a la cassola amb les carns, i els fredolics saltejats.
Seguidament, afegim l'arròs ho remenem amb una espàtula de fusta, afegim tres cullerots de picada d'all i julivert, i tot seguit, afegim el brou de mica en mica, ben calent.
Corregim de sal, i anem afegint més brou, a mida que l'arròs ens ho demani, fins que veiem que ja és cuit, i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola, deixant reposar abans, uns cinc minuts.