Cigrons a la catalana

Primerament, en un cassó amb aigua i sal, bullim els ous durant deu minuts, els refredem a raig d'aixeta, els pelem, els picolem i els reservem.
A part, en una cassola de terrissa amb un raig d'oli d'oliva, sofregim les salsitxes tallades a trossos regulars juntament amb: la eba, els alls aixafats i el llorer.
Quan tot plegat és sofregit, afegim el sofregit de tomàquet, el vi blanc i deixem que redueixi.
Seguidament, afegim el brou de pollastre i deixem que arrenqui el bull durant deu minuts.
Tot seguit afegim els cigrons cuits i deixem que cogui tot plegat uns deu minuts més.
A part, fem una picada amb: el pa fregit, un grapat d'ametlles, un all pelat i .el julivert picolat. Ho passem per la batedora amb una mica de brou, i ho afegim a la cassola juntament amb els cigrons i els ous picolats, corregim de sal, ho deixem coure cinc minuts més i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola amb un plat de fusta a sota.