Pomes farcides amb crema i fruits secs

Rentar les pomes i treure el cor.
Tallar una mica de pell de la part de dalt de la poma i posar dretes amb un recipient apte per anar al microones, procurar que quedin juntes per tal que no es tombin.
Coure al microones uns 8 minuts al 700 W., deixar reposar.
M'entres tant fer la crema pastissera. Posar la llet al foc amb un tros de pell de llimona i la branca de canyella. No deixar que bulli i apartar del foc. Deixar in fusionar.
Barrejar mol bé, el sucre amb els rovells i la Maizena.
Colar la llet i afegir els rovells amb el sucre.
Posar al foc lent i remenar fins que hagi espessit. No deixar que bulli.
Quan sigui tèbia, posar amb una màniga pastissera i farcir les pomes.
Decorar al gust,(jo vaig posar nous i unes fulles de menta).
Regar amb una mica de sucre cremat líquid.
Es poden servir fredes o tíbies.