Pastís de truites

Per fer-ho més ràpid, utilitzar el microones.
Rentar els carbassons, trossejar-los i posar-los a coure al microones 5 minuts.
Bullir els espinacs amb aigua i sal. Colar i reservar.
Pelar les patates, partir-les en quatre i coure-les al microones 5 minuts (posar una mica d'aigua al recipient de la cocció per que no s'assequin)
Rentar les xampinyons, trossejar-los, salar i fregir-los.
Anar fent les truites.
Batre 2 ous,salar, incorporar-los als xampinyons i fer la truita.
Trossejar els carbassons, salar i fregir. Quan estiguin cuits, batre 2 ous i fer la truita.
Trossejar la patata, salar i fregir. Quan estigui cuita, batre 2 ous i fer la truita.
Batre 3 ous, salar i incorporar els espinacs (ben escorreguts) i fer la truita.
Batre 2 ous, salar i incorporar la tonyina (ben escorreguda) i fer la truita.
Amb l'ou que queda, fer una maionesa o all-i-oli.
Posar les truites una sobre l'altre en l'ordre que preferiu i cobrir-les amb la maionesa.
Podeu decorar al vostre gust... amb olives negres i all i julivert...
Si envolteu el pastís de fulles d'enciam, rodanxes de tomaca, una mica de blat de moro i quatre olives, tindreu un àpat complet: primer plat i segon, tot en un. Bon profit.