Truita a la jardinera

Categoria: Llegums i verdures
Típica de: Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

4/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

Un carbassó.
Un pebrot vermell.
Un pebrot verd petit.
Una ceba tendra.
Una albergínia.
Una carxofa.
Una patata.
Quatre ous sencers.
Oli verge d'oliva, sal.

6 racions

Utensilis

Una paella i on bol gran de vidre.

Elaboració

Farem a dauets les hortalisses.
En una paella, hi posarem un bon raig d'oli, i hi anirem fregint els dauets, amb una mica de sal.
Posarem en un bol els quatre ous i una mica de sal, ho batrem i hi afegirem els ingredients ja cuits. Ho remenarem tot ben bé, i ho abocarem novament a la paella, a foc lent, esperant que es vagi cuallant tot plegat.
Ho girarem de l'altra banda, quan veiem que està enrossit l'ou.

30^min

Notes

Podem servir aquesta truita freda o calenta, a gust.
L'acompanyarem amb una amanida verda i olives negres i verdes.
Proveu també, d'afegir-hi aquella miqueta d'escalivada que teniu per la nevera i no sabeu què fer-ne. Us quedarà deliciosa de debó.

Per Teresa Vives Mariné

Recepta de cuina de Truita a la jardinera — per Teresa Vives Mariné

Etiquetes: Cena fácil Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Llegums i verdures

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta1922

6311 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Teresa Vives Mariné

Sóc una persona que ha tingut molt "bones i bons mestres" a la cuina. La meva àvia, la meva mare, la meva sogra... Actualment estic posant totes les receptes que he anat recollint i fent, d'aquestes persones estimades que em van ensenyar tot el que sé als fogons.
No n'hi ha cap de copiada d'enlloc. Totes són meves.
També el meu espòs era una persona que li agradava molt el bon menjar, i molt a gust he anat fent sempre aquestes receptes que més agradaven a ell i als meus.
Animeu-vos!! La cuina és molt agraïda, si es fa amb estima.
De tota manera, encara n'he d'aprendre molt de tothom.