Bacallà amb romesco
Categoria:
Peixos i mariscos
Típica de: Catalunya
Estació: 
primavera 
estiu
Dificultat: Fàcil
Afegir valoració
Ingredients
- Bacallà esqueixat.
- Oli verge d'oliva i sal (si cal)
Pel romesco:
- Una nyora o pebrot de romesco.
- Dos llesques de pa del dia abans.
- Un grapat d'ametlles torrades DO Reus.
- Una cabeça d'alls.
- Una tomaca madura i dolça.
- Oli, sal i pebre vermell.
- Julivertt o menta, a gust.
4 racions
Utensilis
Una safata de servir. Un bol i batidora manual.
Elaboració
Tindrem el bacallà esqueixat prèviament dessalat. El posarem en una safata de servir.
Escalivarem la cabeça d'alls i la tomaca.
Escaldarem el pebrot o nyora, treient el mànec de dalt, per tal que l'aigua entri dins.
Posarem en un bol els alls pelats, i la tomaca també pelada.
Rascarem la popa del pebrot i també li afegirem.
També hi tirarem les avellanes i el pa prèviament fregit.
Hi posarem també un bon pols de pebre vermell, julivert i sal.
Finalment, afegirem l'oli i ho triturarem amb la batidora manual.
Posarem el romesco per sobre el bacallà, i ho podem servir.
45min
Notes
Podem decorar-ho amb unes fulles de menta fresca.
és un plat que hem de servir-lo fred.
Etiquetes:
aquesta recepta no te etiquetes 
Afegir etiqueta
Recepta arxivada a:
Enllaça aquesta recepta:
1420 visites.
Si alguna cosa no es correcta pots 
sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.
![[Send]](/images/send_big.png "Enviar recepta per correu electrònic"){kind=small}
![[Print]](/images/print_big.png "Imprimir recepta"){kind=small}
![[Comment]](/icons/comment_big.gif "Comentar recepta"){kind=icon}
![[correct]](/icons/erase2.png){kind=icon}
Bunyols
Llegums i verdures
Arrossos i pastes
Amanides i plats freds
Postres i dolços
Altres
Sopes i cremes
Ous i làctics
Carns
Facebook
Twitter
Telegram