Truites al forn

Categoria: Peixos i mariscos
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern

Valoració: Encara no te valoracions

Ingredients

2 cullerades d'oli
2 alls
2 sebas molt picades
100gr. de xampinyons
2 cullerades de ferina integral
25gr. d'ametlles triturades
4 truites buides i netes
2 cullerades de julivert
1/2 cullerada de pebre negre
15cl. de brou de pollastre
Ametlles torrades i pelades

4 racions

Elaboració

Calenta l'oli en una olla ho cassola de fons gruixut. Tira l'all, les sebas i sofreixi juts que els alls estiguin daurats. Afegirem els xampinyons, la ferina i les ametlles. Saltejarem 3 minuts a foc lent. Col·locarem el peix damunt un llit de seba i demés ingredients. Empolvoreu amb el julivert i salpebrem. Tirar el brou per damunt.
Posarem al forn durant 25 minuts, remullant 2 o 3 vegades amb el suc. Empolvoreu amb les ametlles i servir immediatament.

45^min