Pebrots vermells farcits de brandada de bacallà

Categoria:
Tipus de plat:
Típica de: Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions Afegir valoració

Ingredients

  • Vuit Pebrotets vermells petits. També podem fer-ho amb "Piquillos" de llauna. (sencers)
  • Un pot de tomaca fregida.
  • Oli verge d'oliva, i sal.
  • Dos talls de bacallà dessalat.
  • Una patata.
  • Un pot de crema de llet per cuinar.
  • All i julivert.
  • Una boleta de mantega.

4 racions

Utensilis

Una batidora elèctrica.

Elaboració

Treurem les llavors dels pebrots i els bullirem lleugerament, amb una mica de sal i oli. Els reservarem.

Farem la brandada:

- Posarem a bullir el bacallà amb la patata. Quan sigui tou, ho posarem en un pot i amb l'ajut d'una batidora elèctrica, juntament amb una mica de mantega, l'all i julivert, i tres quartes parts de la crema de llet, ho batrem fins que quedi una pasta fina i cremosa. Afegirem, si cal, una mica del suquet del seu propi bullit.
Omplirem els pebrotets amb la brandada, i farem una salsa amb la resta de crema de llet i una mica de salsa de tomaca, adornant el plat.

1h

Notes

És un plat que es pot servir fred o calent, al vostre gust.


Recepta de cuina de Pebrots vermells farcits de brandada de bacallà
per Teresa Vives Mariné

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes   Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: ›

Enllaça aquesta recepta:

1952 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Desada com a favorita per:


Vols rebre al teu mail noves receptes de cuina i compartir les teves receptes a internet?

Afegeix-te a la xarxa social de cuina catalana!

Pots seguir-nos a: