Garbetes de mongetes verdes amb bacó

En una cassola fonda amb aigua, sal, un punt de mantega i un brot de julivert, coem les mongetes fins que estan cuites en el seu punt. Seguidament les escorrem i les reservem. A continuació, agafem vuit mongetes, les emboliquem amb una tira de cansalada fins a fer setze garbes de mongeta. Amb un ganivet petit, retoquem les puntes de les garbes fins a deixar-les igualades, i les posem en una safata per anar al forn, amb un punt de mantega a sobre de cada garba, i ho enfornem a 180º, fins que el bacó és daurat, i ja ho tenim llest per servir.