Arròs, bròquil i mongetes, a l'èstil del Delta

Primer de tot, en un cassó amb aigua i sal, bullim el bròquil. Quan és cuit, el posem en un atuell, i l' axafem amb l'ajut de una forquilla.
A part, bullim l'arròs amb aigua i sal, i quan és cuit, l'escorrem i l'afegim amb el bròquil. Seguidament, afegim les mongetes, i ho barregem tot ben barrejat.
A part, en una paella amb oli d'oliva, fregim la cansalada tallada a trocets, i quan és feta rostillons, la traiem, i la reservem.
Amb una mica de l'oli de fregir la cansalada, fregim la ceba picolada.
Quan ja és fregida, afegim tota la barreja de: bròqui, arròs i mongetes, i ho saltem una mica per la paella. Tot seguit, amb l'ajud de un bol, fem com mitja pilota, i ho desmotllem en el centre del plat. Tot seguit, posem els rostillons de cansalada pel damunt, i ja ho podem servir a taula.