Macarrons amb trinxat

Categoria: Arrossos i pastes
Tipus de plat: Pasta
Típica de: Espanya → Catalunya
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

500 grams, de macarrons normals
200 grams de magra de porc, trinxada
Dues tires de cansalada de panxeta sense cotna, passada per la picadora
Mitja botifarra negre de perol, passada per la picadora
Sofregit de tomàquet, ( està en les meves receptes)
Una ceba picolada, passada per la trinxadora
Tres alls pelats, passats per la trinxadora
Una pastanaga pelada, passada per la trinxadora
Sal
Oli d'oliva
Ví negre
Aigua
Mantega
Dues fulles de llorer
Nou moscada en pols

4 racions

Elaboració

En una cassola de terrissa amb oli d'oliva, fregim ; la carn, la cansalada, la ceba , els alls, la pastanaga, i dues fulles de llorer.
Quan tot és ben fregit, afegim el sofregit de tomàquet, i la botifarra negre trinxada.
Després, afegim un bon raig de ví negre, ho corregim de sal i nou moscada, i deixem que acabi de coure.
A part, en una cassola fonda, amb aigua, sal, i una mica de mantega, bullim els macarrons.
Quan són cuits al "dente", els escorrem, i els afegim a la cassola amb la resta d'ingredients. Deixem que cogui tot plegat uns deu minuts, i ja els tindrem llestos per servir a taula, en la mateixa cassola.

40^min