Ous al plat amb samfaina i sobrassada

Categoria: Ous i làctics

Valoració:

4/5 (1 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

2 Ous
Sobrassada mallorquina de porc negre
Samfaina (Veure recepta)
Sal

Elaboració

En una cassoleta hi posem la samfaina i uns trossets de sobrassada (al gust).
Separem els rovells de les clares i els reservem.
Posem les clares al damunt dels altres ingredients amb un polsim de sal a la cassoleta i enfornem a uns 200º, fin que les clares comencin a quallar, tot seguit hi afegim els rovells, ho deixem un parell de minutets i a gaudir d'aquests ous!

Notes

Una "formula" molt emprada anys enrera on en quasi tots els restaurants n'hi havien un o dos i era ( i és ) una forma de treure un parell d'ous a taula amb cara i ulls. Amb una samfaina tant nostra hem fet un maridatge Català-Balear, per sucar-hi pa sense parar!! Un plat senzilíssim de fer i d'un sabor excels......

Per Eduard Lluis Palaus