Crema de carbassa

Categoria: Sopes i cremes
Estació: tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració: Encara no te valoracions

Afegir valoració

Ingredients

Una carbassa mitjaneta
Una ceba blanca o de Figueres mitjana també
Oli d'oliva verge
Sal
Un pot de crema de llet
Aigua
Uns encenalls de pernil salat

5 racions

Utensilis

Un "turmix" o batedora manual. Una sopera si s'escau.

Elaboració

Posarem l'oli al foc, i tallarem a juliana la ceba, i la sofregirem fins que quedi tova. Tallarem tot seguit la carbassa a daus i l'afegirem al sofregit. Quan estigui tot una mica ros, hi afegirem aigua -cobrint els ingredients-, i ho deixarem bullir uns deu minuts.
Seguidament, ho desfarem tot amb el turmix o similar.
Passarem per la paella lleugerament els encenalls de pernil salat, i una vegada tenim la sopa feta, els posarem per sobre.

Notes

És una sopa d'hivern, que ha de servir-se molt calenta.

Per Teresa Vives Mariné

Recepta de cuina de Crema de carbassa — per Teresa Vives Mariné

Etiquetes: aquesta recepta no te etiquetes Afegir etiqueta

Recepta arxivada a: Sopes i cremes

Enllaça aquesta recepta: Receptes.cat/recepta6437

2937 visites.

Si alguna cosa no es correcta pots sol·licitar una revisió del contingut d'aquesta recepta.

Teresa Vives Mariné

Sóc una persona que ha tingut molt "bones i bons mestres" a la cuina. La meva àvia, la meva mare, la meva sogra... Actualment estic posant totes les receptes que he anat recollint i fent, d'aquestes persones estimades que em van ensenyar tot el que sé als fogons.
No n'hi ha cap de copiada d'enlloc. Totes són meves.
També el meu espòs era una persona que li agradava molt el bon menjar, i molt a gust he anat fent sempre aquestes receptes que més agradaven a ell i als meus.
Animeu-vos!! La cuina és molt agraïda, si es fa amb estima.
De tota manera, encara n'he d'aprendre molt de tothom.